Dans nos assiettes, elle a presque détrôné le traditionnel steak-frites. La volaille, perçue comme l’alternative saine par excellence, se décline à l’infini. Pourtant, cette image de viande légère et sans danger commence à se fissurer. Une étude scientifique récente jette une ombre sur ce tableau idyllique, suggérant un lien potentiel avec certains types de cancer.
