On les commande au restaurant pour accompagner un plat, on les prépare à la maison pour se faire plaisir… Dorées, salées, croustillantes, les frites sont un classique quasi universel. Pourtant, derrière ce plaisir simple se cacherait une menace bien réelle pour notre équilibre métabolique, comme le révèle une étude d’envergure.
