Le thon en salade ou en sandwich, c’est peut-être fini, du moins temporairement, dans les assiettes de milliers d’écoliers. Huit grandes villes françaises, dont Paris, Lyon et Grenoble, viennent de le retirer de leurs menus face à des doutes de plus en plus forts sur sa contamination au mercure. Une décision de précaution qui met en lumière un problème de santé publique longtemps sous-estimé.
