Partout, sur les emballages, dans les rayons des supermarchés, le mot « protéine » s’affiche comme un sésame. Il promet force, satiété et silhouette affinée. Pourtant, derrière cet argument marketing devenu omniprésent se cache une réalité souvent bien moins reluisante, où le biscuit ultratransformé se déguise en allié de notre santé.
