Le sel, on nous le répète depuis des années : c’est l’ennemi juré de notre santé. On nous dit qu’il faut en manger le moins possible pour protéger notre cœur et éviter d’avoir trop de tension. La plupart d’entre nous en consommons d’ailleurs bien plus que ce qui est recommandé. Mais est-ce que le sel mérite vraiment cette si mauvaise réputation ? Et si la réalité était un peu plus compliquée ? Regardons ça d’un peu plus près.
